COLIFLOR CON BECHAMEL GRATINADA

INGREDIENTES:

- 1 coliflor

- sal al gusto

- pimienta al gusto

- harina 3 cucharadas soperas

- leche 3/4 de litro

- margarina 50 gr

- nuez moscada al gusto

- queso rallado 

PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir en una olla con una poquita sal. Cuando esté hirviendo ponemos la coliflor troceada unos 15 minutos. Después la escurrimos bien para cortar la ebullición .

Mientras hacemos la bechamel. Ponemos la mitad de la margarina en un cazo, ponemos la harina con una poquita sal. Esperamos a que se dore un poco y le vamos poniendo la leche poco a poco (si salen grumos le metemos la batidora) le echamos nuez moscada rallada y pimienta y se rectifica de sal (al gusto). seguimos agregando leche y batiendo hasta que quede una bechamel ligera.

 Ponemos la coliflor en un recipiente apto para horno con la otra mitad de la margarina, le ponemos por encima la bechamel y queso rallado al gusto. Ponemos a gratinar con el horno pre-calentado al máximo de temperatura y esperamos a  que se dore.