SALMÓN A LA MARINERA

INGREDIENTES:

- 1 cebolla

- 2 o 3 dientes de ajo

- 1 tomate

- 1 lata de pimiento morrón 

- 4 rodajas de salmón

- 2 hojas de laurel

- sal

- pimienta

- 300 gr de almejas

- 16 gambones

PREPARACIÓN:

Sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate muy picado en aceite de oliva hasta que se dore. A continuación agregamos el salmón y las hojas de laurel con sal y pimienta (al gusto)

Pasados unos 10 minutos le agregamos las almejas, los gambones y la lata de pimiento morrón (se puede añadir una cucharada pequeña de harina de maíz con agua para espesar la salsa). Pasados 10 minutos mas ya está listo ;)

Yo para finalizar le suelo poner medio limón.

COLIFLOR CON BECHAMEL GRATINADA

INGREDIENTES:

- 1 coliflor

- sal al gusto

- pimienta al gusto

- harina 3 cucharadas soperas

- leche 3/4 de litro

- margarina 50 gr

- nuez moscada al gusto

- queso rallado 

PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir en una olla con una poquita sal. Cuando esté hirviendo ponemos la coliflor troceada unos 15 minutos. Después la escurrimos bien para cortar la ebullición .

Mientras hacemos la bechamel. Ponemos la mitad de la margarina en un cazo, ponemos la harina con una poquita sal. Esperamos a que se dore un poco y le vamos poniendo la leche poco a poco (si salen grumos le metemos la batidora) le echamos nuez moscada rallada y pimienta y se rectifica de sal (al gusto). seguimos agregando leche y batiendo hasta que quede una bechamel ligera.

 Ponemos la coliflor en un recipiente apto para horno con la otra mitad de la margarina, le ponemos por encima la bechamel y queso rallado al gusto. Ponemos a gratinar con el horno pre-calentado al máximo de temperatura y esperamos a  que se dore.

MOLINILLO DE CHOCOLATE O CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES

-Dos planchas de hojaldre

-Una lata de cabello de ángel

-Azúcar 

PREPARACIÓN

Cortamos cada plancha de hojaldre en ocho cuadrados,

rajamos las cuatro esquinas de cada cuadrado,

ponemos en el centro una cucharada de cabello de ángel y vamos doblando alternadas las esquinas.

Una vez terminado el molinillo se pone un palillo en el centro para que no se abra. Se le echa azucar por encima y lo metemos en el horno medio unos 20 minutos hasta que estén dorados.

Las de chocolate las hacemos igual y sustituimos el cabello de angel por chocolate. 

 Yo utilizo chocolate de cobertura

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

- 1 kilo de patatas
- 1 cebolla
- 7 huevos
- aceite de oliva
- sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y la cebolla y las troceamos bien finas, las ponemos en un taper apto para microondas, le ponemos un chorrito de aceite y de agua (muy poca agua) y la sal y lo metemos en el microodas tapado unos 20 minutos. 

 Cuando lleve 10 minutos se saca y lo movemos un poco. Lo volvemos a meter hasta que termine.

Batimos los huevos, ponemos una poquita sal mas (opcional), agregamos la mezcla y cuajamos la tortilla en una sarten (yo lo hice en dos. Una mas pequeña)

ROLLITOS DE ATÚN

INGREDIENTES

-2 planchas de hojaldre

-6 latas de atun (pequeñas)

-1 lata de anchoas

-16 tranchetes

PREPARACIÓN 

Estiramos el hojaldre, echamos el atun junto con las anchoas troceadas y colocamos los tranchetes encima.

lo vamos enrollando.

y lo cortamos en trozos de dos centimetros mas o menos.

Se ponen en la bandeja de horno y los pintamos de mantequilla o huevo. Y lo metemos en el horno medio unos 20 minutos hasta que estén dorados 

VIOLETES

INGREDIENTES:

-50 obleas de pan de ángel 

-750gr de carne picada

-150gr de jamón 

-sal, pimienta, ajo y perejil

-6 huevos

-leche

-pan rallado

PREPARACIÓN

Se sofríe la carne con sal, pimienta, ajo y perejil (al gusto).

Una vez sofrita se añaden cuatro huevos y se van moviendo en la sartén para que quede la carne suelta. Se deja enfriar.

 se cortan las obleas por la mitad

las metemos en leche una a una sin dejar que se pongan blandas, se sacan y se ponen en la mesa.

una vez acabado le vamos echando una cucharada de carne a cada una

Se van doblando como vemos en la siguiente foto 

Batimos los dos huevos y pasamos los violetes por el huevo y por el pan rallado

una vez acabado lo podemos guardar en el congelador y ya solo queda freír y listo :)

MAGDALENAS CON Y SIN CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-4 huevos

-3 vasos de harina

-2 vasos de azúcar

-1 vaso de leche

-1 vaso de aceite

- raspadura de limon

-canela

-1 sobre de levadura

-gotas de chocolate y chocolate de cobertura

PREPARACIÓN

Se tamiza la harina en un bol junto con el sobre de levadura.

 En una jarra vamos poniendo los huevos, azúcar, raspadura de limon, una pizca de canela y lo batimos mientras le agregamos la harina junto con la levadura, le agregamos el vaso de leche y por ultimo el de aceite. Seguimos batiendo asta que esté líquido y sin grumos.

Precalentamos el horno a 150º. Mientras llenamos los moldes.

 Yo las hago de tres formas de distintas. Una vez llenos a unos le pongo gotas de chocolate por encima y azúcar, otras solo azúcar y otras sin nada de momento.

Y las metemos en el horno unos 30 minutos a la misma temperatura

Una vez horneadas se pone la cobertura de chocolate al baño maria asta que quede liquida

A las magdalenas que no le pusimos azúcar le ponemos con una brocha la cobertura de chcocolate encima y las dejamos enfriar y listo ;)