MERLUZA CON GUISANTES

INGREDIENTES: 2 pers.

- 4 medallones de merluza

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- 400 gr de guisantes

- 1 pastilla de caldo de pescado

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén a fuego con un poco de aceite de oliva. Echamos los medallones de merluza y le damos vuelta y vuelta que se vayan haciendo lentamente.

 Agregamos los guisantes, la cebolla, pastilla de caldo y la hoja de laurel.

 Dejamos todo a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos y reduzca el caldo.

CABALLA A LA PLANCHA

INGREDIENTES: por persona

- 2 filetes de caballa

- sal

- ajo

- perejil

- limón

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien la caballa hasta que no queden espinas.

 La ponemos en una sartén o plancha con una gota de aceite, sal, ajo y perejil.

La dejamos hasta que esté dorada, emplatamos y le ponemos un chorrito de limón.

Fácil, rápido, sencillo, y muy rico ;)

PATATAS REVUELTAS Y ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES:

- 3 patatas de la huerta

- 2 huevos

- sal

- pimienta

- 1/2 kilo de alas de pollo

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las troceamos en laminas.

Ponemos en un tupper apto para microondas las patatas y ponemos sal y aceite de oliva. Metemos en el microondas unos 10 minutos.

 Una vez pasados los 10 minutos removemos y metemos otros 10 minutos.

 Mientras ponemos las alitas troceadas en agua con sal y pimienta y preparamos la freidora.

Freímos las alitas bien escurridas hasta que estén doradas y mientras ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente echamos las patatas con ese mismo aceite.

 Removemos hasta que doren y echamos los huevos y vamos moviendo hasta que estén listas.

POTAJE DE GARBANZOS CON CARDO

INGREDIENTES:

- 300 gr de garbanzos

- 1 manojo de cardos

- 1 pimiento verde

- 1 tomate

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN:

 Ponemos el día anterior en remojo los garbanzos.

Los garbanzos y el cardo los ponemos en la olla rápida cubiertos de agua, tapamos y dejamos unos 10 minutos.

Hacemos un sofrito con los 2 ajos, cebolla, pimiento, tomate. Cuando estén los garbanzos tiernos en la misma olla añadimos el sofrito junto con la hoja de laurel, la pastilla de caldo y un ajo machacado. Rectificamos de sal y dejamos 10 minutos a fuego lento sin tapar la olla.

CALABACIN GRATINADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

- 1 calabacín grande

- 3 patatas medianas

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

- queso rallado

PREPARACIÓN:

 Troceamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva y agregamos el calabacin troceado.

Preparamos una fuente de horno y ponemos las patatas cortadas en laminas. Escurrimos el jugo del calabacin sobre las patatas. Tapamos y las ponemos en el microondas a máxima potencia unos 7 minutos.

Cuando las saquemos ponemos queso encima.

Ponemos sobre las patatas todo el calabacin con la cebolla Echamos mas queso encima y metemos en el horno pre-calentado a gratinar.

LEMON CURD

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 150 gr de azúcar

- 80 ml de zumo de limón

- ralladura de limón

- 60 gr de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN:

Batimos los 3 huevos y agregamos el azúcar.

 Cuando esté bien mezclado lo ponemos a el baño maría junto con el zumo de limón sin parar de remover, hasta que veamos que esta todo bien disuelto y casi hirviendo.

 Retiramos del fuego, le añadimos la mantequilla, removemos muy bien. Por últimos añadimos la ralladura de limón.

Ponemos en el bol tapamos con film transparente. Lo dejamos enfriar y una vez vez frió lo metemos en el frigorífico y ya está listo para su uso en postres.