ENSALADA DE TOMATE Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- TOMATES

- LANGOSTINOS COCIDOS

- CEBOLLETA

- AJO

- PEREJIL

- ACEITE DE OLIVA

- SAL GORDA

- PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos los tomates. Cortamos la cebolleta, ajo y perejil. Añadimos aceite, sal y pimienta y movemos bien.

Por ultimo emplatamos y ponemos los langostinos.

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PECHUGA DE POLLO EMPANADA

INGREDIENTES:

- filetes de pechuga de pollo

- pan rallado

- ajo

- perejil

- sal

- pimienta

- leche

- limón

- huevo

PREPARACIÓN:

 Se preparan los filetes en un bol y cogemos un vaso de batidora en el que trituramos ajos, sal, pimienta, perejil, leche y un chorro de limón (al gusto).

Lo echamos a el bol con los filetes y lo dejamos macerar al menos 3 horas.

Pasadas las 3 horas pasamos los filetes por huevo batido, pan rallado y freímos.

CABALLA A LA PLANCHA

INGREDIENTES: por persona

- 2 filetes de caballa

- sal

- ajo

- perejil

- limón

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien la caballa hasta que no queden espinas.

 La ponemos en una sartén o plancha con una gota de aceite, sal, ajo y perejil.

La dejamos hasta que esté dorada, emplatamos y le ponemos un chorrito de limón.

Fácil, rápido, sencillo, y muy rico ;)