GAZPACHO

INGREDIENTES: para 1L y medio 

- 4 tomates

- 1 cebolleta

- 1 pimiento verde mediano

- 2 ajos pequeños o 1 grande

- 1 pepino

- sal

- vinagre

- aceite de oliva

- agua fría 

PREPARACIÓN:

En un jarro grande para batidora vamos poniendo troceados y pelados los ajos, tomates, cebolleta, pimiento, mitad del pepino, sal, aceite y vinagre (al gusto).

  Lo trituramos todo a máxima potencia, pasamos por un colador, vamos agregando agua fría.

Por ultimo le añadimos hielo y la mitad del pepino que quedo troceado muy pequeño.

(Probamos y rectificamos de sal y vinagre si hace falta)

ENSALADA DE TOMATE Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- TOMATES

- LANGOSTINOS COCIDOS

- CEBOLLETA

- AJO

- PEREJIL

- ACEITE DE OLIVA

- SAL GORDA

- PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos los tomates. Cortamos la cebolleta, ajo y perejil. Añadimos aceite, sal y pimienta y movemos bien.

Por ultimo emplatamos y ponemos los langostinos.

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CALABACIN GRATINADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

- 1 calabacín grande

- 3 patatas medianas

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

- queso rallado

PREPARACIÓN:

 Troceamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva y agregamos el calabacin troceado.

Preparamos una fuente de horno y ponemos las patatas cortadas en laminas. Escurrimos el jugo del calabacin sobre las patatas. Tapamos y las ponemos en el microondas a máxima potencia unos 7 minutos.

Cuando las saquemos ponemos queso encima.

Ponemos sobre las patatas todo el calabacin con la cebolla Echamos mas queso encima y metemos en el horno pre-calentado a gratinar.

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

- 1 kilo de patatas
- 1 cebolla
- 7 huevos
- aceite de oliva
- sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y la cebolla y las troceamos bien finas, las ponemos en un taper apto para microondas, le ponemos un chorrito de aceite y de agua (muy poca agua) y la sal y lo metemos en el microodas tapado unos 20 minutos. 

 Cuando lleve 10 minutos se saca y lo movemos un poco. Lo volvemos a meter hasta que termine.

Batimos los huevos, ponemos una poquita sal mas (opcional), agregamos la mezcla y cuajamos la tortilla en una sarten (yo lo hice en dos. Una mas pequeña)