GAZPACHO

INGREDIENTES: para 1L y medio 

- 4 tomates

- 1 cebolleta

- 1 pimiento verde mediano

- 2 ajos pequeños o 1 grande

- 1 pepino

- sal

- vinagre

- aceite de oliva

- agua fría 

PREPARACIÓN:

En un jarro grande para batidora vamos poniendo troceados y pelados los ajos, tomates, cebolleta, pimiento, mitad del pepino, sal, aceite y vinagre (al gusto).

  Lo trituramos todo a máxima potencia, pasamos por un colador, vamos agregando agua fría.

Por ultimo le añadimos hielo y la mitad del pepino que quedo troceado muy pequeño.

(Probamos y rectificamos de sal y vinagre si hace falta)

ENSALADA DE TOMATE Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- TOMATES

- LANGOSTINOS COCIDOS

- CEBOLLETA

- AJO

- PEREJIL

- ACEITE DE OLIVA

- SAL GORDA

- PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos los tomates. Cortamos la cebolleta, ajo y perejil. Añadimos aceite, sal y pimienta y movemos bien.

Por ultimo emplatamos y ponemos los langostinos.

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SANTA CLAUS TOMATE Y QUESO

Para este santa claus solo necesitamos;

Tomates cherrys pera

Queso de untar

Uvas pasas

Cortamos los tomates por la parte de abajo para que se queden de pie, quitamos la parte de arriba y reservamos. Ponemos en un plato. Con ayuda de una jeringuilla ponemos el queso.

Cortamos las pasas en trocitos pequeños y ponemos como los ojos.

Con la parte del tomate que cortamos lo ponemos como el gorro y con el queso la motita de gorro.

POTAJE DE GARBANZOS CON CARDO

INGREDIENTES:

- 300 gr de garbanzos

- 1 manojo de cardos

- 1 pimiento verde

- 1 tomate

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN:

 Ponemos el día anterior en remojo los garbanzos.

Los garbanzos y el cardo los ponemos en la olla rápida cubiertos de agua, tapamos y dejamos unos 10 minutos.

Hacemos un sofrito con los 2 ajos, cebolla, pimiento, tomate. Cuando estén los garbanzos tiernos en la misma olla añadimos el sofrito junto con la hoja de laurel, la pastilla de caldo y un ajo machacado. Rectificamos de sal y dejamos 10 minutos a fuego lento sin tapar la olla.

ENSALADA DE PASTA MARGARITA

INGREDIENTES: 2 PERS.

- 200 gr de pasta margarita

- 1 lata de atun pequeña

- 1 lata de maiz dulce

- 6 palitos de surimi

- 2 huevos

- 1 cebolleta pequeña

- 1 pimiento verde

- 2 tomates pequeños

- sal

- aceite

- vinagre

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta y los huevos. Mientras vamos cortando los palitos, tomates, pimiento, cebolleta y lo juntamos todo con el maiz y el atún.

                   Hacemos una vinagreta con sal, vinagre y aceite de oliva y lo reservamos en frio.

Cuando estén los huevos los pelamos enfriamos con agua y cortamos. La pasta la enfriamos tambien con agua y juntamos todo y movemos. Metemos en el frigorífico y listo

PIZZA DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

- 1 lamina de hojaldre

- chorizo

- queso

- atún

- tomate

PREPARACIÓN:

Estiramos un poco el hojaldre, pinchamos con un tenedor el centro para que no cree burbujas y doblamos los filos para evitar que caigan los ingredientes y los filos queden gorditos.

Echamos tomate, queso, atún, chorizo y encima podemos poner mas queso rallado.

 metemos a el horno pre-calentado y esperamos que se dore y ponemos a gratinar unos 5 minutos.

ENSALADILLA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:

- 2 kg de pimientos rojos

- 1 kg de tomates

- 3 ajos

- 2 huevos

- vinagre

- sal

- comino molido

- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pre-calentamos el horno y asamos los pimientos y tomates con un chorrito de aceite

Cuando estén los sacamos, pelamos y troceamos quitándole todas las semillas (los tomates podemos pasarlos por un pasa puré si no lo queremos en trozos).

Ponemos los huevos a cocer para ponerlos duros y cuando estén los pelamos y troceamos también.

Machacamos en un mortero los ajos, sal y comino y le agregamos vinagre y aceite de oliva.

Juntamos los pimientos, el tomate y los huevos y echamos lo del mortero.

Movemos bien y dejamos en el frigorífico enfriar un par de horas.

REVUELTO DE ACELGAS

INGREDIENTES:

- 1 manojo de acelgas

- 3 tomates

- 2 ajos

- 1 patata

- sal

- aceite

- pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Lavamos y troceamos las acelgas y las ponemos a cocer con sal y la patata

Cuando estén tiernas las patatas escurrimos todo y apartamos las patatas y las aplastamos con un tenedor

Ponemos la sartén con un poco de aceite y sofreímos los dos dientes de ajo, la patata y ponemos un poquito de pimentón dulce. Si dejar que se queme ponemos las acelgas y los tres tomates pelados y troceados. Esperamos que se sofría todo junto y listo

HUEVOS AL PLATO

INGREDIENTES: 2 PERS.

• 2 huevos
• margarina
• harina
• leche
• nuez moscada
• sal
• tomate frito
• jamón picado
• queso rallado

PREPARACIÓN:

Se preparan dos platos de barro aptos para horno. Los untamos de margarina y ponemos el huevo.

 Encendemos el horno (solo la parte de abajo) Lo ponemos para que se vaya cuajando el huevo y mientras hacemos la bechamel con margarina, harina, sal, nuez moscada y vamos agregando leche (hasta que quede sin grumos y no espeso).

Ponemos en el plato de barro a un lado bechamel y al otro tomate frito. Echamos jamón picado encima y queso rallado y lo metemos en el horno a gratinar

EMPANADA DE CARNE

INGREDIENTES:

- 1 lamina de hojaldre

- 500 gr de carne picada

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 lata pequeña de tomate triturado

- 1 cebolla pequeña

- sal

- vaso pequeño de vino blanco

-1 huevo

- pimienta

PREPARACIÓN:

Sofreímos la cebolla muy picada con los pimientos. Cuando esté dorado añadimos la carne picada, salpimentamos, echamos el vaso de vino y dejamos unos 10 minutos. Ponemos el tomate y vamos moviendo hasta que se consuma (unos 20 minutos). Lo escurrimos en un colador.

 Estiramos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno, ponemos el relleno en un lado y tapamos con el otro. 

 Batimos el huevo y pintamos el hojaldre con el.

 Metemos en el horno a 180º unos 25 minutos hasta que quede dorado.