PATATAS CAMPERAS

INGREDIENTES:

- 1 patata

- 2 filetes de lomo

- 1 loncha de jamón serrano

- 1 pimiento verde pequeño

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN:

Asamos la patata en el horno liada en papel de aluminio a 150º hasta que esté tierna (para comprobar si ya esta la pinchamos con un palillo).

Ponemos la margarina al fuego en una sartén, echamos los ajos picados, el pimiento y los filetes troceados.

Cuando esté listo, lo apartamos.

 Una vez tierna la patata, la partimos por la mitad y la vaciamos con ayuda de una cuchara

Mezclamos la patata con el sofrito y le añadimos el jamón

La vamos rellenando cada mitad y ponemos queso por encima.

Metemos en el horno para gratinar a 180º y esperamos a que estén doradas.

SORPRESAS DE PULPO

Para esta receta necesitamos;

patatas

pulpo cocido

margarina o mantequilla

sal

pimienta

pimentón picante

Ponemos las patatas a cocer con la piel hasta que estén tiernas, las pelamos y pasamos por un pasa puré o chino.

Le ponemos margarina o mantequilla y una poquita sal molida.

Lo amasamos y hacemos bolas del mismo tamaño.

 Troceamos el pulpo aliñamos con sal, pimienta, una pizca de pimentón picante y un chorrito de aceite de oliva.

Preparamos film transparente y vamos poniendo una a una cada bola, aplastamos y ponemos una cucharada con el pulpo aliñado, cogemos las cuatro esquinas del film y liamos como un caramelo.

Metemos todas las bolas sin abrir en el microondas 4 minutos, sacamos, quitamos el film transparente con cuidado.

Ponemos en el plato y encima vamos echando un poquito de pimienta, pimentón picante y aceite

PATATAS REVUELTAS Y ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES:

- 3 patatas de la huerta

- 2 huevos

- sal

- pimienta

- 1/2 kilo de alas de pollo

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las troceamos en laminas.

Ponemos en un tupper apto para microondas las patatas y ponemos sal y aceite de oliva. Metemos en el microondas unos 10 minutos.

 Una vez pasados los 10 minutos removemos y metemos otros 10 minutos.

 Mientras ponemos las alitas troceadas en agua con sal y pimienta y preparamos la freidora.

Freímos las alitas bien escurridas hasta que estén doradas y mientras ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente echamos las patatas con ese mismo aceite.

 Removemos hasta que doren y echamos los huevos y vamos moviendo hasta que estén listas.

CALABACIN GRATINADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

- 1 calabacín grande

- 3 patatas medianas

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

- queso rallado

PREPARACIÓN:

 Troceamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva y agregamos el calabacin troceado.

Preparamos una fuente de horno y ponemos las patatas cortadas en laminas. Escurrimos el jugo del calabacin sobre las patatas. Tapamos y las ponemos en el microondas a máxima potencia unos 7 minutos.

Cuando las saquemos ponemos queso encima.

Ponemos sobre las patatas todo el calabacin con la cebolla Echamos mas queso encima y metemos en el horno pre-calentado a gratinar.

PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES: 

- 2 kg de patatas

- 500 gr de carne picada

- 200 gr de jamón picado

- 3 dientes de ajo

- sal

- pimienta

- perejil

- orégano

- harina

- huevo

- pan rallado

- vino blanco

PREPARACIÓN:

 Ponemos a cocer las patatas con la piel. 

Vamos sofriendo la carne con sal, pimienta y un chorrito de vino blanco.

Cuando estén tiernas las patatas las sacamos del agua y dejamos que templen.

La carne cuando esté sofrita la apartamos del fuego.

 En un mortero, machacamos los ajos, perejil, sal y orégano. Echamos lo del mortero a la carne y pelamos y aplastamos las patatas hasta que queden bien deshechas.

Juntamos las patatas, carne y jamón picado y movemos.

Vamos cogiendo pequeñas porciones y damos forma. Pasamos por harina, huevo, pan rallado, freímos y listo :)

HABICHUELAS

INGREDIENTES:4 pers.

- 400 gr de habichuelas

- 1 chorizo

- 1 trozo de morcilla

- 2 patatas

- 1 tomate

- 2 cebolletas

- 2 ajos

- 1 hoja de laurel

- 1 trozo de cascara de naranja seca

- pimentón dulce

- 1 zanahoria

PREPARACIÓN:

Ponemos las habichuelas remojadas del día anterior en una cacerola con agua que cubra, la cascara de naranja y la hoja de laurel. Lo dejamos a fuego lento, le añadimos la patata y la zanahoria y lo dejamos mas o menos una hora.

 Hacemos el sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando esté sofrito le ponemos el pimentón, apartamos de fuego y le echamos un poquito de agua y trituramos. 

Agregamos lo triturado a la cacerola de las habichuelas, echamos sal y ponemos el chorizo y la morcilla y lo dejamos unos 15 minutos más hasta que veamos que están tiernas las habichuelas (lo que sea necesario)