FLAMENQUINES Y MINI SAN JACOBOS DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

- pan de molde sin corteza

- pechuga de pavo

-queso al corte curado

- jamón serrano

- huevo

- pan rallado

PREPARACIÓN:

Para los flamenquines estiramos el pan con un rodillo

Vamos cogiendo una rebanada de pan (para los mini san jacobos normal y para los flamenquines de las que hemos estirado).

Ponemos encima un loncha de pavo, una de queso y otra de jamón serrano.

Los flamenquines los enrollamos y liamos en film transparente. Metemos en la nevera y dejamos reposar unas dos horas.

Los mini san jacobos les ponemos otra rebanada de pan arriba y cortamos en cuatro

Una vez pasadas las dos horas en la nevera los flamenquines, los sacamos, quitamos el film transparente y vamos pasando tanto los flamenquines como los san jacobos por huevo y pan rallado.

                                     

Ya solo queda freír y a comer.

  

SAN JACOBOS DE LOMO

INGREDIENTES: 

- filetes de lomo 

- jamón serrano

. queso

- ajo

- perejil

- sal

- pimienta

- vino blanco

- leche

- huevos

- harina

- pan rallado

PREPARACIÓN:

Echamos en la batidora los ajos, perejil, sal, pimienta y un vaso pequeño de vino blanco, lo batimos y le agregamos un vaso de leche. Lo echamos en un bol y vamos poniendo los filetes (los filetes que estén cortados al contra y salen mas grandes) para que se adoben, los dejamos como minimo un par de horas en el adobo

Una vez pasadas las dos horas sacamos los filetes uno a uno y le vamos poniendo encima una loncha de jamón y el queso y doblamos 

Cuando los tengamos todos los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado para empanarlos y ya los tenemos listos para cocinar.