domingo, 16 de marzo de 2014

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN



INGREDIENTES:

- 500 gr de pollo picado
- 150 gr de jamón picado
- 1 cebolla grande
- harina
- leche
- caldo de pollo
- sal
- nuez moscada
- aceite de oliva
- huevos
- pan rallado

PREPARACIÓN:

Sofreímos la cebolla. Cuando esté dorada le agregamos el pollo y sal y cuando veamos que esté echo le agregamos 3 cucharadas de harina, nuez moscada y el jamón. Cuando esté tostada la harina le ponemos un vaso de caldo y le vamos poniendo la leche y rectificamos de sal. Cuando nos quede una bechamel espesa y se despegue de la sartén lo vaciamos en una bandeja y lo dejamos enfriar.
 Cuando esté fría la masa vamos cogiendo porciones pequeñas damos la forma con las manos y pasamos por harina, huevo y pan rallado. Así hasta que acabemos la bandeja y ya están listas para freír