CROQUETAS DE BACALAO

INFREDIENTES:

- 2 trozos grandes de bacalao desalado

- 150 gr de gambas peladas

- harina

- leche

- nuez moscada

-sal

- huevos

- pan rallado

- 1 cebolla

- 2 ajos

PREPARACIÓN:

Sofreímos los ajos y la cebolla picados y cuando esté ponemos el bacalao y las gambas

Cuando esté el bacalao dorado lo sacamos y lo dejamos enfriar. Mientras vamos  mareando las gambas.

Cuando esté el bacalao templado lo desmigamos y lo echamos otra vez en la sartén.

Echamos 3 cucharadas de harina, lo mareamos un poco y ponemos la leche poco a poco junto con la sal y la nuez moscada

Cuando esté espeso lo ponemos en una bandeja y dejamos enfriar

Y ya solo nos queda darle forma y empanar con harina, huevo y pan rallado