miércoles, 9 de abril de 2014

CROQUETAS DE BACALAO


INFREDIENTES:

- 2 trozos grandes de bacalao desalado
- 150 gr de gambas peladas
- harina
- leche
- nuez moscada
-sal
- huevos
- pan rallado
- 1 cebolla
- 2 ajos

PREPARACIÓN:

Sofreímos los ajos y la cebolla picados y cuando esté ponemos el bacalao y las gambas


Cuando esté el bacalao dorado lo sacamos y lo dejamos enfriar. Mientras vamos  mareando las gambas.
Cuando esté el bacalao templado lo desmigamos y lo echamos otra vez en la sartén.


Echamos 3 cucharadas de harina, lo mareamos un poco y ponemos la leche poco a poco junto con la sal y la nuez moscada


Cuando esté espeso lo ponemos en una bandeja y dejamos enfriar


Y ya solo nos queda darle forma y empanar con harina, huevo y pan rallado