MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

- 1 vaso de leche condensada 

- 1 vaso de jugo de limón

- 1 vaso de agua

- 1 tetrabrik pequeño de nata para montar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batimos aproximadamente unos 5 minutos, hasta que veamos que esté espesando. servimos en copas y metemos en el frigorífico mínimo 3 horas.

UN POSTRE FÁCIL Y RESFRESCANTE PARA EL VERANO :)

RIÑONES AL JEREZ

INGREDIENTES:

- 1 kg de riñones de cerdo

- 1 vaso de vino de jerez

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- comino molido

- 1 hoja de laurel

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

Lo primero y más importante es limpiar bien los riñones. Le damos varias aguas y por ultimo los dejamos en sal y vinagre unos 15 minutos.

Le quitamos ese agua y los lavamos con agua limpia. Los escurrimos muy bien y secamos con papel de cocina.

Ponemos aceite de oliva en una cacerola a fuego fuerte, echamos los riñones unos minutos que salteen. Los sacamos y reservamos.

 En ese aceite ponemos los ajos y cebolla triturados y los dejamos que vayan dorando. Le ponemos sal, pimienta, comino, la hoja de laurel y cuando esté todo bien mareado el añadimos el vaso de vino de Jerez y lo dejamos reducir un poco y agregamos los riñones.

 Dejamos que reduzca hasta el punto que quede una salsa espesa y ya lo tenemos.

SALMOREJO

INGREDIENTES:

- 4 tomates grandes

- 2 dientes de ajo

- pan del día anterior

- sal

- aceite

- vinagre

- jamón

- 4 huevos

PREPARACIÓN:

Ponemos en un vaso de batidora. los tomates troceados, los ajos troceados, un trozo de pan remojado, aceite de oliva y sal. Lo trituramos todo muy fino (podemos pasar por un pasa puré después que no lleve semillas) Rectificamos de sal y le echamos un chorrito de vinagre. Emplatamos y ponemos jamón picado y huevo duro.

PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES: 

- 2 kg de patatas

- 500 gr de carne picada

- 200 gr de jamón picado

- 3 dientes de ajo

- sal

- pimienta

- perejil

- orégano

- harina

- huevo

- pan rallado

- vino blanco

PREPARACIÓN:

 Ponemos a cocer las patatas con la piel. 

Vamos sofriendo la carne con sal, pimienta y un chorrito de vino blanco.

Cuando estén tiernas las patatas las sacamos del agua y dejamos que templen.

La carne cuando esté sofrita la apartamos del fuego.

 En un mortero, machacamos los ajos, perejil, sal y orégano. Echamos lo del mortero a la carne y pelamos y aplastamos las patatas hasta que queden bien deshechas.

Juntamos las patatas, carne y jamón picado y movemos.

Vamos cogiendo pequeñas porciones y damos forma. Pasamos por harina, huevo, pan rallado, freímos y listo :)

PIZZA DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

- 1 lamina de hojaldre

- chorizo

- queso

- atún

- tomate

PREPARACIÓN:

Estiramos un poco el hojaldre, pinchamos con un tenedor el centro para que no cree burbujas y doblamos los filos para evitar que caigan los ingredientes y los filos queden gorditos.

Echamos tomate, queso, atún, chorizo y encima podemos poner mas queso rallado.

 metemos a el horno pre-calentado y esperamos que se dore y ponemos a gratinar unos 5 minutos.