PATATAS REVUELTAS Y ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES:

- 3 patatas de la huerta

- 2 huevos

- sal

- pimienta

- 1/2 kilo de alas de pollo

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las troceamos en laminas.

Ponemos en un tupper apto para microondas las patatas y ponemos sal y aceite de oliva. Metemos en el microondas unos 10 minutos.

 Una vez pasados los 10 minutos removemos y metemos otros 10 minutos.

 Mientras ponemos las alitas troceadas en agua con sal y pimienta y preparamos la freidora.

Freímos las alitas bien escurridas hasta que estén doradas y mientras ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente echamos las patatas con ese mismo aceite.

 Removemos hasta que doren y echamos los huevos y vamos moviendo hasta que estén listas.

POTAJE DE GARBANZOS CON CARDO

INGREDIENTES:

- 300 gr de garbanzos

- 1 manojo de cardos

- 1 pimiento verde

- 1 tomate

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN:

 Ponemos el día anterior en remojo los garbanzos.

Los garbanzos y el cardo los ponemos en la olla rápida cubiertos de agua, tapamos y dejamos unos 10 minutos.

Hacemos un sofrito con los 2 ajos, cebolla, pimiento, tomate. Cuando estén los garbanzos tiernos en la misma olla añadimos el sofrito junto con la hoja de laurel, la pastilla de caldo y un ajo machacado. Rectificamos de sal y dejamos 10 minutos a fuego lento sin tapar la olla.

CALABACIN GRATINADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

- 1 calabacín grande

- 3 patatas medianas

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- 1 pastilla de caldo

- queso rallado

PREPARACIÓN:

 Troceamos la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva y agregamos el calabacin troceado.

Preparamos una fuente de horno y ponemos las patatas cortadas en laminas. Escurrimos el jugo del calabacin sobre las patatas. Tapamos y las ponemos en el microondas a máxima potencia unos 7 minutos.

Cuando las saquemos ponemos queso encima.

Ponemos sobre las patatas todo el calabacin con la cebolla Echamos mas queso encima y metemos en el horno pre-calentado a gratinar.

LEMON CURD

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 150 gr de azúcar

- 80 ml de zumo de limón

- ralladura de limón

- 60 gr de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN:

Batimos los 3 huevos y agregamos el azúcar.

 Cuando esté bien mezclado lo ponemos a el baño maría junto con el zumo de limón sin parar de remover, hasta que veamos que esta todo bien disuelto y casi hirviendo.

 Retiramos del fuego, le añadimos la mantequilla, removemos muy bien. Por últimos añadimos la ralladura de limón.

Ponemos en el bol tapamos con film transparente. Lo dejamos enfriar y una vez vez frió lo metemos en el frigorífico y ya está listo para su uso en postres.

BRIOCHE CON GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 600gr de harina de fuerza

- 70 gr de azúcar

- 25 gr de levadura fresca de panadero

- 250gr de mantequilla

- 5 huevos

- 80 ml de leche entera

- 10 gr de sal

- gotas de chocolate

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y echamos en un bol.

Derretimos la levadura en la leche tibia y añadimos la sal y el azúcar.

batimos 4 huevos.

Hacemos un hueco en el centro de el bol con la harina y añadimos el vaso con la leche, levadura, sal y azúcar. Removemos despacio con una cuchara de madera y agregamos los 4 huevos. Seguimos moviendo o amasando hasta que quede bien mezclado. tapamos con un paño de cocina y dejamos media hora.

Pasada media hora le añadimos la mantequilla y amasamos bien hasta que quede lisa y elástica. Tapamos y dejamos otra media hora

Destapamos, amasamos bien y cortamos en 8 partes

Añadimos las gotas de chocolate y vamos dando forma de bola y metemos en el molde bien untado de mantequilla que no se pegue.

Esperamos 1 hora mas o menos hasta que doble su tamaño. Pintamos encima con huevos batido y metemos en el horno a 150º una media hora hasta que quede bien dorado.